Винодельни мира: Вдова Клико

Veuve Clicquot: больше чем просто шампанское – история инноваций и непревзойденного вкуса

Veuve Clicquot ( Вдова Клико) – имя, которое ассоциируется с роскошью, элегантностью и непревзойденным качеством шампанского. История этого всемирно известного бренда, начавшаяся в Реймсе, Франции, в 1772 году, полна драматизма, изобретательности и непреклонного стремления к совершенству.

Многие знают шампанское «Veuve Clicquot» (Вдова Клико) — символ роскоши и красивой жизни, сумка Birkin среди игристых вин. Но мало, кто знает, что «Вдова Клико» не только название марки, но и реальная женщина Барба-Николь Понсарден Клико. 

Изначально виноделие было лишь одним из многих увлечений Филиппа Клико, банкира и торговца текстилем. Его сын, Франсуа, также не уделял этому занятию первостепенного внимания. Однако после его смерти, смелая и предприимчивая вдова, Барб-Николь Понсардэн-Клико, не только спасла семейное дело от продажи, но и превратила его в легенду.

В 1805 году, после смерти мужа, Барб-Николь, будучи женщиной, которая бросила вызов общественным нормам своего времени, взяла бразды правления в свои руки. Ее решимость и деловая хватка в сочетании с гениальными решениями в области виноделия сделали Veuve Clicquot тем, чем он является сегодня. Партнерство с опытным управляющим Эдуардом Верле стало ключом к успеху. Однако истинный прорыв произошел благодаря изобретению, изменившему процесс производства шампанского навсегда.

Речь идет о ремюаже, процессе удаления осадка из бутылки. Традиционный метод был трудоемким и дорогостоящим. Вдова Клико, в сотрудничестве с Верле, разработала специальные пюпитры – наклонные полки, позволяющие поворачивать бутылки горлышком вниз.

Это инновационное решение значительно упростило и удешевило ремюаж, обеспечивая кристальную чистоту и неповторимый блеск шампанского Veuve Clicquot. Это изобретение не только повысило эффективность производства, но и стало важнейшим фактором, обеспечившим высочайшее качество продукции.

Сегодня Veuve Clicquot предлагает широкий ассортимент шампанских вин, удовлетворяющих самые изысканные вкусы. В линейке представлены как классические сухие вина, включая знаменитое Veuve Clicquot Yellow Label, так и более сладкие варианты, розовые и экстра-брют. Каждое вино – это результат многолетней выдержки и кропотливой работы, в которую заложены многовековые традиции и новаторский дух.

Но Veuve Clicquot – это не только превосходный вкус. Компания уделяет огромное внимание дизайну своей продукции. Уникальная форма бутылки, фирменный яркий желтый этикет, – все это является неотъемлемой частью бренда и защищает его от подделок. Эта узнаваемость стала символом роскоши и престижа.

Гастрономические сочетания:

Шампанское Veuve Clicquot, воплощая в себе совершенство, заслуживает достойного сопровождения. Идеальным считается сочетание с морскими деликатесами: устрицами, гребешками, лобстерами. Его яркая кислотность и тонкие пузырьки прекрасно оттеняют нежный вкус морепродуктов.

Также Veuve Clicquot великолепно гармонирует с белым мясом, такими как курица или индейка, а также с некоторыми видами сыров, например, бри или камамбер, которые имеют мягкую текстуру и не слишком выраженный вкус. Важно отметить, что выбор вина зависит от конкретного вида и года урожая.

Veuve Clicquot – это больше, чем просто шампанское. Это история женщины, которая смело изменила мир виноделия, легенда об инновациях, и, конечно же, символ непревзойденного вкуса и роскоши, которой можно наслаждаться как в торжественной обстановке, так и в кругу близких людей.